肥牛片: 450克， 洋葱: 1只， 木鱼汁（或水）: 450毫升， 清酒: 70毫升， 味琳: 70毫升， 酱油: 100毫升， 糖: 50克
1水烧开。如果觉得用昆布和木鱼花煮汁麻烦，可以买鲣鱼粉或是昆布粉直接加到水里煮。
2洋葱切丝，水开后放入。
3加酒、味琳、白糖。
4放入肥牛片，用筷子挑散。可以用肥牛片，火锅牛肉片，韩式烤牛肉片等等，只要够薄够嫩且肥瘦相间。肉一变色就可以放酱油。
5中火煮约半小时，不加盖，至洋葱透明软烂，牛肉入味，汤汁剩下2/3即可。
6把牛肉盛到米饭上，可以略微加点汤汁，开吃。
剩下的第二天再煮可以加豆腐，或者在做的过程中就可以下豆腐同煮。豆腐吸收了牛肉和汤汁的味道，鲜美无比。