全麦粉: 45g， 牛奶: 100g， 高粉: 155g， 波兰种: 100g， 鸡蛋: 40g， 水: 20g， 蜂蜜: 10g， 糖: 20g， 盐: 3g， 黄油: 25g
1牛奶加全麦粉提前两小时浸泡，其实也可以不用。除黄油和盐外全部放入，扩展阶段加盐和黄油至出膜
226度发酵一小时左右，手指粘粉戳个洞，不回缩不塌陷即一发完成。
3两次擀卷，进入发酵箱35度发酵。
4180度30分钟。我这个是mini模具。450g模具得45分钟左右