凉饭150克，鸡蛋二只，葱花少许。
1． 鸡蛋打散装入碗内，加入适量的黄酒备用。 2． 锅内加入适量的食油,开中火,倒入凉饭翻炒. 3． 放入适量的盐继续翻炒. 4． 饭热后加入打散的鸡蛋翻炒,加入葱花拌匀,蛋熟即可.