原料
白萝卜: ， 肉糜: ， 小青菜: ， 料酒: ， 盐: ， 蛋清: ， 淀粉: ， 鸡精: ， 生姜:
步骤
1白萝卜去皮，用刨子刨成细蓉，捏紧去除汁水
2肉糜中加入少许料酒，生姜末，盐，鸡精，蛋清，淀粉搅打
3分次往肉馅中加少许水或高汤使劲搅打上劲
4加入萝卜蓉继续搅拌均匀；（萝卜蓉对肉馅量1：3左右）
5蒸盘中滴少许油涂遍盘底
6用勺子取部分肉馅在手心里拍打压紧，并拢成球状放入蒸盘
7水开后大火蒸15分钟左右
8倒出蒸盘中汤汁在小锅里，加少许水或高汤煮滚
9加少许生抽，水淀粉勾薄芡，淋几滴麻油，浇在狮子头上即可
