橄榄油: 150g, 黑胡椒(粉或颗粒都行): 15g, 香菜: 一把25g左右, 大蒜: 5瓣, 罗勒: 10g, 虾仁: 100g, 料酒: 一小勺(大约10g), 盐: 10g, spaghetti面: 350g, 干辣椒: 2个, 糖: 5g, Cheddar Cheese车打芝士: 2片, 食醋: 5g, 蜂蜜: 10g, 玄米醋: 10g
1大蒜切片,香菜切小末,备用。
2烧一锅水,水开了放入意面,让面呈散开状靠在锅边一圈。
3虾仁洗净,放入料酒,黑胡椒,盐,糖,腌制5分钟。
4炒锅中放入油,油热后下虾仁。
5虾仁翻炒至肉变紧实且无透明组织,乘出备用,记得去掉多余汤汁,只要虾。
6洗完锅后倒入大量橄榄油,油热后放入大蒜片。
7大蒜炸至焦黄,放入干辣椒,黑胡椒,盐。
8倒入沥干水的意面,两片Cheddar芝士,搅拌翻炒。
9放入盐,黑胡椒,罗勒调味。最后放入香菜末再次搅拌。
10将食醋,玄米醋,蜂蜜倒在一起搅匀,成为酱汁。
11装盘,淋上一小勺酱汁。
12Enjoy. :)
啰嗦的我又来给大家小贴士啦(づ′▽`)づ 1. 这道意面是根据传统的大蒜橄榄油Spaghetti演变过来的,因为加了冰箱里奇怪的东西所以也变得奇怪了⊙▽⊙不过吃口还是很好的啦~ 2. 意面一定要水开了再下!煮8-10分钟,煮面的水一定要记得放盐! 3. 香菜末记得最后放,太早放会焦掉就不好看了0-0 4. 橄榄油一!定!要!多!要不然就没有那种香香的味道了~ 5. 酸甜口的酱汁是因为我觉得加了知识之后意面口感会太厚重,所以加了酱汁可以稍微缓解一点,让口感更加清爽一些,不喜欢的可以不放~【但个人觉得酱汁是亮点啦! 6. 传统的大蒜橄榄油Spaghetti用的并不是香菜末而是parsley末,不吃香菜的可以用parsley啦~【我不用是因为家里吃完了…… 7. 意面装盘是有讲究的,用一把叉子,放到锅里转转转团城一小坨,然后放到盘子里,意面成了圆形的坨状才好看! 8. 最后,希望大家喜欢这道意面,享受美食带来的幸福感~