去骨鸭掌: 250克， 冬菇: 10个， 小白菜: 4-5棵， 姜: 3片， 蒜: 2瓣， 八角: 1颗， 玉米油: 1大匙， 鸡汤: 1/2杯， 清水: 1/2杯， 蚝油: 2大匙， 生抽: 2茶匙， 糖: 1茶匙， 料酒: 2大匙， 淀粉水: 适量
1香菇用水泡发，洗干净
2剪去根蒂
3去骨鸭掌用水冲洗一遍
4锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开
5小白菜洗干净备用
6蒜去皮，姜切片
7热油锅，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鸭掌朝片刻
8放入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖烧开
9转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂
10用淀粉水勾芡
11小白菜烫熟
12把材料码盘，淋上芡汁即可。简单的美味