贵州麻婆豆腐

原料

豆腐(嫩): 400g, 猪肉: 100g, 花椒加麻椒各: 5g, 郫县豆瓣酱: 30g

步骤

1大蒜、切细末,下一步花椒麻椒放锅中,小火爆香,捞出来扔掉,!肉未切成末。将豆腐切成2厘米见方的块!

2锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

3然后放入肉末翻炒至熟。

4炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

5然后加入豆腐块,不要用铲子翻板,轻轻的将豆腐推开即可,在煮4-5分钟,让豆腐完全入味。

6出锅前加入少许淀粉水,让汤汁更加浓稠。9.这道菜不用加盐,因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感,可以加入少许椒盐。为了让菜品好看,我在豆腐上撒了葱花,自家吃可以不用加葱花哦!

7完成上桌

小技巧

不要加盐哟


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