原料

米 (rice) 1杯 芥兰 (Chinese broccoli) 3根 胡萝卜 (carrot) 1根 盐 (salt) 1.5小匙 (tsp)

步骤

1) 大米洗净沥干水分，加等量的水浸泡15分钟。煮成米饭，冷后搅松； 2) 胡萝卜削去表皮后，在开水里焯软后切幼粒； 3) 芥兰洗净，摘下叶子，切碎后加1小匙盐腌5分钟。叶子变软后，冲去盐分，沥干水分后切幼粒； 4) 锅里加3大匙油，加米饭，大火炒松。加胡萝卜碎和芥兰碎，大火快炒3分钟，加1/2小匙盐调味。