原料

进口鲜带子: 150g， 红彩椒: 半个， 黄彩椒: 半个， 西芹: 适量， 红萝卜: 半条， 蒜头: 1~2瓣， 姜: 少量， 花生油: 适量， 盐: 适量， 生粉: 适量

步骤

1将带子洗净去水、配料切成图片样式备用；

2慢火将带子煎至表面黄然后捞起备用；

3起镬爆香料头，倒入辅料炒至将熟；

4下味料并倒入带子在翻炒片刻，即可埋芡上碟。

小技巧

带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。 带子鲜美，但天气转热，海水温度变暖，带有麻醉毒素的海藻容易生长，带子摄取的毒素便会增加，因为这些毒素是耐热的，高温加热也不能起到解毒作用。只要不吃带子内脏，或者像我一样买“进口的鲜带子仁”，便可避免中毒。