鱼香炖茄子

原料

茄子: 1个, 梭鱼: 2条, 豆瓣酱: 1勺, 葱姜蒜: 各2片, 老抽: 1勺, 酱油: 2勺, 糖: 1勺, 盐: 适量, 干辣椒: 适量

步骤

1鱼洗净切段,热锅放油煎至两面焦黄,盛出备用。

2热锅放油,放辣椒葱姜蒜煸炒,放豆瓣酱继续炒,炒出红油

3放茄子继续炒,炒软后,添热水,抹过茄子就行

4然后放老抽,酱油,糖,盖好锅盖,小火炖15分钟。

5然后放鱼块,小火炖10分钟,收汁,出锅


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