梭鱼: 1条， 豆腐: 小块， 葱: 半根， 姜片: 数片， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 胡椒粉: 适量
1清水冲洗上述食材，梭鱼的黑色腹膜一定要清楚干净，内脏去净
2鱼斩段 豆腐切块 葱切段 姜切片
3锅内下油 烧至9分热 下葱段和姜片，炒出香味后 下入鱼 轻轻两面煎一下
4锅内倒入温水（温水去腥 且能保持鱼肉鲜嫩），下入豆腐
5前滚豆腐 万滚鱼，撒入适量盐，大火烧开，转小火，待鱼汤浓稠，停火
6鸡精调味儿 依据个人口感 适量胡椒粉 撒入香菜花。