原料

冷饭 3碗 午餐肉 / 叉烧肉 适当 （家里没有午餐肉，于是就用香肠代替了） 玉米 适当 （小半碗） 葱粒 大约1颗 （小半碗） 鸡蛋 2粒 （ 搅拌均匀） 蒜茸 少许 盐巴 少许 酱料： 菜油 少许 老抽 适当 麻油 适当

步骤

1、热锅烧油，下蒜茸爆香。 2、加入午餐肉， 如有虾仁也加入（但是我没放），炒香。 3、下少许的盐巴， 下玉米粒翻炒一会儿（大约两分钟） 4、加入冷饭炒至所有的饭散开，大火炒至饭再锅上跳。 5、当饭在锅里会跳得时候，加入老抽、麻油翻炒。 6、把饭推开，锅中加挖个坑，打入鸡蛋，然后快速把鸡蛋炒几下，再和饭一起炒均匀，成功的炒饭会很香。隔壁家楼上也能闻到香气。。 哈哈。再说下去，某人又要说我臭美了。 7、继续把饭炒香，让饭在锅上“跳舞”，试味道，这时候的饭肯定是淡而无味的，假如适当的老抽继续翻炒至香，加入葱粒翻炒熄火，上桌。

小技巧

1、饭最好是隔夜的冷饭，效果更加好。 2、好吃的炒饭必须是干身，亮丽，不可以湿湿的。不干的炒饭就等于失败了。 3、盘底摆设青瓜和番茄会更增加食欲。