土豆: 2个， 五花肉: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 糖: 适量， 花椒: 10粒， 桂皮: 小块， 八角: 1个， 大辣椒: 小节， 葱: 适量， 盐: 适量， 蒜: 1瓣
1把五花肉洗净，锅中放水、肉、花椒、桂皮、八角用中火半小时。冷了把肉切成片。
2把肉炒炒，不要炒的太干。放上盐、老抽、生抽、糖炒炒。
3放上土豆、开水，盖上盖子把水煮干。
4放上切碎的蒜、辣椒、葱花。炒几下就出锅。
炒肉时把火关小，小心爆到自己。不要把水煮的太干。不然会烧锅的。最后一步把火关到最小。