毛豆: ， 盐: ， 姜: ， 红椒:
1将毛豆反复搓洗，清净表面
2将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味
3锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点
4水开后煮5分钟至熟
5煮好的毛豆倒入冷开水中过凉，再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可
1、煮的时候,盐的量要偏多一点,煮熟的豆子咸淡才能合适。 2、煮的时间为不要太短生豆子有毒不亦食用。 3、喜欢冰凉口感,可以放冰箱里冷藏后再吃。