低筋面粉: 150克， 泡打粉: 4克， 砂糖: 40克， 盐: 2克， 黄油: 50克， 牛奶: 60ml， 蓝莓: 20克， 蛋液: 少许
1低筋粉、泡打粉、砂糖、盐混合均匀
2加入软化的黄油小块，用手揉搓，使黄油与面粉混合均匀，搓好的面粉呈现粗玉米粉状态
3再加入牛奶，揉匀
4加入蓝莓，轻轻揉匀，不要将蓝莓揉破
5放入保鲜袋中，将其放置冰箱冷藏一小时左右
6将面团擀成1.5cm的厚度，用饼干模切出喜欢的形状面片
7放入烤盘，表面刷一层蛋液
8预热200度烤箱，烤18到20分钟，至表面金黄色即可
1、加入牛奶后，面团不要过度的揉，均匀即可 2、传统的司康是三角形的，用饼干模只是觉得比较好看，嘿嘿