奶白海螺山药汤

原料

大猪骨头: 1根, 海螺片: 半个巴掌大的,2片, 山药: 1根, 盐: 少许

步骤

1猪骨头让店家一根剁成4大块。海螺片入水,提前12小时发。

24块猪骨头焯水2mins。洗净血水后,和海螺片,一起放入汤锅里开始煲。大火至沸腾后转小火。图是文火3小时后的颜色。已经奶白奶白了。

3平时做菜需要高汤,所以小衣盛了一碗出来冷却后,放冷冻格。日后放高汤用。

4然后放入山药,煲20分钟。加盐。出锅。除去一碗高汤,只剩这一点点汤了…但真心香甜香甜的。

小技巧

留高汤用的千万别放盐


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