鱿鱼: 240g， 春卷皮: 10张， 胡萝卜: 100g， 火腿: 100g， 腐竹: 一根， 花生: 20粒， 海藻: 少许
1放几片姜到清水煮沸，放入鱿鱼焯一下。
2鱿鱼刮去外面的黑皮，切丁。加入酱油，盐，干贝汁，料酒，白胡椒粉稍微腌一下备用。
3胡萝卜刨丝，加盐拌匀。
4海藻剁碎，加蒜油。
5花生泡盐水沥干后用冷油冷锅炒。（据说不用泡水，洗一下即可，第一次炒颜色还不那么正）
6把炒好的花生打碎。
7腐竹稍微煎一下让豆香散发出来，鱿鱼炒一炒，再加上蒸好的胡萝卜丝、海苔、银鱼干和虾米混合成春卷馅。（之前加过调料，加上食材用油炒过，就不用再加其他东西了）
8春卷皮蘸水变软，每根春卷馅加三条火腿丝。
9包好的春卷皮上抹一层鱼腩油（刚炸过鱼腩）
10放入空气炸锅炸18-20分钟（中间可翻面）。
加了干虾米和银鱼丝，感觉海鲜与干货搭配别有一番味道。调料不能少，加了少许鱼露跟干贝汁。也许盐放得不够多，味道还提不太够，不过挺清淡的，吃是还可蘸些酸梅酱