原料

鸡蛋一个，大米适量（依个人食量，一小把可够1~2个人食用），青菜三棵，胡萝卜（依个人喜好控制用量），五花肠半根，鸡精，盐

步骤

1.大米洗净，浸泡两小时以上（可晚上睡觉前泡著）； 2.青菜切成段，胡萝卜和五花肠切丁备用； 3.大米入锅加水煮成稀粥（比平时煮粥多放点水）； 4.加入青菜段和胡萝卜丁，五分钟后加入火腿丁； 5.待沸腾后打入一个鸡蛋并不断用筷子搅拌； 6.出锅前加少量鸡精和盐即可。