海参: 只, 大葱: 根, 油: 适量, 水淀粉: 适量, 生抽: 适量, 蚝油: 适量, 冰糖: 适量
1海参如何泡发请单独找一下攻略。 首先,大葱切段,我这次买二根感觉多了。一根足够,切成5-6段够了。
2锅里倒入油,约三四分热放入3-4段葱,煎至有点发黑,感觉有点焦可以拿出丢掉。 接下来,再次放入剩余的葱煎成黄黄的即可拿出放入盘中(可以吃)。
3倒入三分之二碗的水(吃饭的小碗),倒入生抽(我本人不喜欢老抽,喜欢颜色好看可以用老抽),倒入蚝油,搅拌一下,放入泡发后的海参,放4-6粒小块冰糖后煮2-3分钟,然后进行勾芡出锅即可。请不要加盐,切记!