鸡蛋: 3只， 瘦肉: 200g， 豆腐: 两块， 葱: 少许， 酱油: ， 鸡精: ， 胡椒粉:
1打好鸡蛋，剁好肉末，豆腐切块泡水备用
2下油锅，一勺蛋液加一勺肉末，趁油热的时候迅速把一边的蛋盖上，形成蛋角。
3豆腐用小火油煎成金黄色，挑硬一点的豆腐比较容易煎。
4把煎好的豆腐和蛋角放进沙煲，加水，煮开后加酱油，胡椒粉等调味小火煲十五分钟。
5加上葱段，大火煮开即可