非典型铜锣烧

原料

鸡蛋: 3个, 牛奶: 45克, 低筋面粉: 120克, 细砂糖: 40克, 盐: 1.2克, 泡打粉: 1.2克

步骤

1鸡蛋分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发

2将牛奶倒入蛋液中混合均匀

3低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀,静置十几分钟

4用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中(锅中不放油)

5小火加热至表面起气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面用小火继续煎约半分钟即可;(煎好的饼一面咖啡色,一面浅黄色


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