葱: 1根， 姜: 6片， 八角: 3个， 鸡: 柴鸡1只， 生抽: 1勺， 老抽: 半勺， 山蘑菇: 多点， 料酒: 半勺， 盐: 少许， 味精: 少许
1用料图
2泡好的山蘑菇
3放油葱姜八角爆香
4加鸡块爆炒
5放料酒生抽老抽继续炒
6加带汁山蘑菇少许盐少许水，接近食物一平，中火十分钟后放入泡好的红署粉皮，中火10分钟。依个人口味加适量盐味精岀锅。
7美美的泰山粉皮蘑菇鸡！
这道菜关键是山蘑菇温水洗净后浸泡，汁先万别扔，主味就是蘑菇汁！