酸菜土豆泥

原料

土豆: 1个, 酸菜: 几小片, 油: 少许, 花椒或花椒末: 少许, 葱: 少许, 盐: 少许

步骤

1土豆切成大片蒸熟或煮熟

2酸菜切碎,最好切的块小点,吃起来口感好

3待土豆蒸软或煮软后,碾成泥

4锅内倒油,加热,放入花椒或者花椒末炒香

5放入酸菜翻炒,炒香,不要时间太长,不然会酸

6酸菜炒好后放入土豆泥,翻炒均匀,倒入适量水和盐,继续翻炒,待水炒干后即可出锅

7装盘,撒些许葱花予以点缀,酸菜土豆泥就做好啦

小技巧

酸菜炒的时间不要太久,火也不要太大,不然会酸


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