原料

油酥用料: ， 中筋面粉: 200g， 猪油: 80g， 黄油: 30g， 油皮用料: ， 中筋面粉: 250g， 猪油: 60g， 水: 150g， 白沙糖: 60g， 绿豆馅用料: ， 去皮绿豆: 300g， 黄油: 60g， 白沙糖: 80g， 水: 适量

步骤

1把去皮绿豆洗净放电饭煲加水煮20分钟，拿出加黄油和糖搅拌，搅拌好过筛，过筛备用

2绿豆沙与15g分成32个

3油酥材料混合搅拌、油皮材料混合搅拌，用保鲜袋装好等待30分钟。油酥拿出与8g分成32个，油皮与13g分成32个。油皮打扁包上油酥然后打成长条卷上两次

4酥皮对折打成圆形包上绿豆馅，包好用手掌压成形摆放进烤盘

5180烤20分钟出炉

6拿出摆放凉透2小时可以吃

7酥皮一层层的非常成功

小技巧

自己灵活运用