糯米粉: 200克， 面粉: 50克， 紫薯: 两个， 白砂糖: ， 红糖: ， 花生: ， 芝麻:
1紫薯去皮，洗净 蒸熟（这是做红薯饼时候的拍的）
2待紫薯晾凉后，将紫薯过筛
3将过筛好的紫薯泥和糯米粉、面粉、白砂糖混合均匀，加适量的水揉成光滑的面团（可加奶粉或者用牛奶代替水）
4接下来准备馅料 花生炒熟去皮，装保鲜袋用擀面杖碾碎 芝麻炒香，把花生碎、芝麻，白砂糖、红糖放小碗里混合均匀
5将面团分成几份，搓圆，压扁，包入馅料，收口 搓圆再压扁，撒上芝麻
6锅里加入适量油，热锅冷油放入紫薯饼，小火慢煎，煎至紫色加深即可
1：关于糖的用量看个人喜好添加 2：有些人喜欢吃比较糯的可以不加面粉 3：可以包自己喜欢的馅料，或者不加馅 4：水的用量根据面团的情况加，要是不小心加多了可以加适量糯米粉，揉成光滑面团即可