面条: ， 茄子: ， 辣椒: ， 葱姜蒜末: ， 色拉油: ， 五香粉、盐、味精: ， 番茄:
1茄子切条、番茄切条、辣椒切碎
2锅中放底油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸香，放入茄子炒软
3加入番茄，炒出番茄中的红油
4加入足量的水，盐、五香粉调味，水开后放入面条煮熟，
5出锅钱撒上切碎的香菜末味道更佳
茄子皮中含有花青素，有抗癌作用，弃之不用太可惜哦