菠菜: ， 姜: ， 杏仁: ， 葡萄干: ， 特级头抽/生抽: ， 香醋: ， 麻油: ， 盐: ， 鸡粉: ， 糖:
1菠菜洗净,切段,放入滚水中汆烫片刻,捞出过凉水,沥干后放冰箱备用
2姜洗净,用专门刨姜泥,白萝卜泥的器具刨出姜汁并留一些姜末(这种器具一般在专营日本生活用品的店里可以买到)
3将姜汁,生抽,香醋,香油,盐,鸡粉,糖拌均匀,备用
4把菠菜从冰箱中拿出,杏仁拍拍碎,找一个小被子,把菠菜,杏仁,葡萄干,混合着一点点塞进杯子,然后轻轻用力压紧实.最后将杯子倒扣在盘子中. 淋上酱汁,在菠菜塔顶放一小撮姜末,放上一颗小杏仁和辣椒丁来装饰提味.