原料

腊鸭: 半只， 青萝卜: 半个（小的）， 水萝卜: 半个（小的）， 葱姜: 适量， 花椒: 少许

步骤

1腊鸭切块放清水泡1小时，去除多余的盐份。

2青萝卜、水萝卜去皮切快，葱切段，姜切片备用。

3锅里放水，放去腊鸭块水开后煮5分钟，这样能去除多余的油脂。

4砂锅放开水放腊鸭块、葱姜、花椒中火煮30分钟，然后放入萝卜块煮15分钟，关火放香油即可。

小技巧

腊鸭一定要提前泡1小时，要不汤会过咸，腊鸭用清水煮5分钟去除多余的油脂，这样汤不会油腻，更鲜美，不用放盐，因为腊鸭是咸的。