原料

目鱼: 200g， 青江菜: 3株， A盐: 四分之一小勺， A酒: 一大勺， A生姜汁（没有可以用姜片替代）: 二分之一小勺， A番薯粉: 一大勺， B水: 100cc， B酒: 一大勺， B盐: 三分之一小勺， B番薯粉: 两小勺， 色拉油: 两大勺

步骤

1青江菜切块，和B材料混合

2目鱼切块，并在表面划出格子，和A混合，“按摩”目鱼块使之入味，并入沸水焯半熟

3在平底锅中加油，油热后，先后加入青江菜杆，然后菜叶，目鱼块，并将B料汁全数加入，翻炒片刻就可装盘~

小技巧

青江菜。。我觉得就是青菜吧。。。。 话说番薯粉量要酌情加入，否则放太多容易糊锅