鸡蛋: ， 鲜虾: ， 姜末: ， 葱末: ， 香菇: ， 盐:
1香菇洗净切掉香菇把，只留香菇伞部。
2鲜虾切成虾泥，葱姜切末。
3鸡蛋打散，加入虾肉、葱姜末，加一点盐，一点煮香菇的汤汁，一点油，搅拌均匀。
4馅料混合好，用勺子挖成球，放在香菇伞上。放入平底锅加一点点油煎软，或放进烤箱、烧烤炉的小铁铲上烤至香菇软趴，肉馅变色熟了即可。
1、香菇可以提前焯一下，留下香菇汁拌在馅里更咸香。 2、我是在家用烧烤炉上烤的，大约5-10分钟左右，香菇一烤也会出汤汁，所以吃的时候要注意烫口～