韭菜: ， 鸡蛋: ， 鸡精: ， 盐:
1韭菜洗净切小段
2鸡蛋加少许盐，打散
3热油锅，快炒至凝固（边炒边用锅铲切成小块），捞出备用
4原锅放油继续烧热，倒入韭菜撒入盐，快速煸炒至八成熟
5倒入炒好的鸡蛋，加少量鸡精提鲜起锅
1、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。 2、个人认为，此道小菜的鸡蛋炒老一些搭配韭菜，味道更香浓。可根据个人喜好，进行适当调整！