小羽私厨之番茄虾蛋饼

原料

大虾: 8只, 番茄: 半个, 鸡蛋: 3个, 小葱: 1小把, 马苏里拉芝士: 20克, 盐: 1小勺约5克, 黑胡椒碎: 1小勺约5克

步骤

1先把番茄切成小块,剥好的虾仁放到开水锅里烫到变色。

2炒锅倒油烧热,放入番茄丁和葱花,炒至番茄变软出红汤。

3加入煮熟的虾仁,再放入1小勺盐和1小勺的黑胡椒碎调味,翻炒均匀,盛出来待用。

4鸡蛋加盐打散。

5小平底锅倒油,小火烧热。倒入鸡蛋液,盖上锅盖稍焖一会儿。

6看到蛋液表面快要凝固时撒上葱花。

7舀上炒好的番茄碎,再把虾放到番茄碎上面。

8最后关火撒上马苏里拉芝士,趁着余温把将芝士融化就可以啦。

9盛出来享受美味吧~

小技巧

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