苦瓜: 200公克， 泡发香菇丝: 20公克， 丁香鱼: 20公克， 辣椒丝: 5公克， 牛头牌红葱香酱: 2大匙
1苦瓜去籽切成长方片状，用开水汆烫去苦涩后沥干，置于锅中
2作法1锅中加入牛头排红葱香酱、泡发香菇丝、丁香鱼、辣椒丝
3开小火煮约10分钟至汤汁收干即可
苦瓜的苦味让许多人退避叁舍，其实有些小技巧可以让苦瓜苦味降低，像是汆烫就是一个好方法，此外去除苦瓜内侧的白色薄膜跟籽也能有效降低苦瓜的苦味