鸡: 半只， 花蛤: 适量， 葱姜料酒: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 少量（可不加）， 香菜: 少量（可不加）
1鸡洗净不需要切块我都是半只下锅的，加冷水葱姜料酒少量烧开，水开后可关火把鸡捞出来冲洗干净
2再次把鸡放入锅中倒入清水（水要多看锅的大小吧尽量多防水）大火烧开10分钟转最小火慢慢炖吧，最好1小时以上，着急的话就开大火炖半小时也可以，煮至肉烂汤白时下入洗干净的花蛤，花蛤张嘴熟了就可以关火放盐鸡精调味了，可少放香菜点缀不喜欢可不加。
3出锅
花蛤适量是看大家的口味了不喜欢海鲜的少放提鲜就行了，一般我家都是一斤多吧比较喜欢海鲜呀，盐要看大家的口味了每家都不一样的可以先少加尝下味道不够在加，海鲜本身就有咸味的所以一定要少加，多试几次不要一次加太多太咸了，实在加多了就加水吧，味道会有影响的