白面 鸡蛋 西红柿 葱 蒜 油
1、面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓条后摘成蚕豆大小的面剂，用大拇指按著面剂在案板上搓成空心而形似枣核的麻食坯。 2、西红柿切块，葱、姜切成丝。鸡蛋打好蛋花！ 3、锅内加入少许花生油，将鸡蛋西红柿炒好，煸炒至七成热，加入精盐、酱油、醋、味精，烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成。食时可加些辣椒油、蒜头等。
