鸡蛋: 1个（中等大小 去壳重55g左右）， 红枣酸奶: 35g， 温水: 20g， 耐高糖酵母: 2g， 低筋面粉: 160g， 白糖: 40g~50g， 红枣碎: 适量
1酵母用温水化开后静置几分钟
2把鸡蛋、红枣酸奶、白糖、酵母水混合，低筋面粉过筛倒入液体内，揉成一个面团，再加入红枣碎揉至光滑。
3发酵至两倍大后搓成每个35g左右的小球。
4华夫模涂油，两面分别加热1、2分钟左右后放入面团。面团两面分别最小火加热1~1分半，看到两面上色后即可取出放晒网上放凉。
1、面粉和液体的量可适量调整 总之要揉成一个光滑不粘手的面团。 2、华夫模到后来会比较热，面团上色较快，要勤翻开看看避免焦掉。 3、冬天气温较低，发酵较慢。我不会说我是放在电热毯被窝里发酵的 = = 。。。（泥垢了！！）