原料

猪心: 1/4个， 深山小香菇: 5个， 葱、姜: 适量

步骤

1香菇5g左右，1人份的正常量，喜欢吃的可以多放点~

2香菇温水泡发。

3大约泡1小时左右，之后连同泡香菇的水一起放入炖盅，加葱、姜。

4猪心切片，加葱、姜焯水。

5焯好的猪心放入炖盅，同时在炖盅中加满开水，放如隔水炖。

6隔水慢炖2小时，炖好后加盐调味即可享用。

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小技巧

1、一般情况下隔水炖出来的是清汤，用砂锅直接在火上炖出来的是浓汤。