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原料
儿菜: 适量, 猪肉: 适量, 油: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 蒜末: 适量, 葱花: 适量, 花椒油: 适量, 姜片: 适量
步骤
1儿菜一个,因为冰箱里放了几天所以有些地方变黑了?!
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2将儿菜掰成小块,去掉黑腐及老皮,清洗干净备用。
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3切成大概三四毫米厚度的片(不建议太薄),撒上二勺盐拌匀,腌制三十分钟以上。
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4将腌制出来的水分倒掉。
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5切好肉片、葱花、蒜末。
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6炒锅里放油,待油七八成热时放姜片煸炒几下再放入肉片,将肉片炒至变色。
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7放入儿菜继续煸炒。
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8放入蒜末
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9放入酱油(不用再放盐,因为腌过的儿菜已经有咸味了)。
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10再放入适量花椒油(依个人口味),大概煸炒三四分钟即可。
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11鲜嫩脆爽的儿菜炒肉片出锅了?!操作简单、而且配白米饭特别香?!
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