原料

豆腐皮: 3张， 生抽: 1大勺约15克， 老抽: 1小勺约5克， 冰糖: 20克， 八角: 1个， 桂皮: 1小块， 香叶: 2片， 花椒: 1小勺约5克， 五香粉: 2克， 盐: 1小勺约5克， 香油: 1小勺约5克

步骤

1汤锅加水，放入1大勺老抽，1大勺生抽，20克冰糖，1个八角，1小块桂皮，2片香叶，1小勺花椒，2克五香粉，1小勺盐，大火煮开后转小火煮10分钟，搅拌均匀后关火。

2把豆皮放入卤汁锅里，浸泡半小时，使之上色入味。用鲜豆皮，油豆皮都可以。薄厚没有要求，重要的是自己喜欢~

3取出泡好的豆皮，折成长方形，从一边紧紧卷起。

4卷好后用锡箔纸包起来。

5放入蒸锅内，大火蒸10分钟，转小火蒸30分钟后取出。

6稍微晾晾后揭开锡箔纸，切成薄片。

7最后刷上一层芝麻油，免得变干，吃的时候淋上泡豆皮的卤汁就可以啦~

小技巧

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