原料
猪肺: 1个， 沙骨: 适量， 梨: 半个， 萝卜: 半根， 川贝母（打成粉末）: 适量， 姜: 1块， 盐、酒: 适量
步骤
1买回来的猪肺不要切，先通过大气管往里面冲水，直到猪肺膨胀变大再挤出血水，反复七八次，直至冲里面的血水干净即可（如上图），然后改刀切小块。
2锅里放冷水，放入切好的猪肺，开大?烧开后再煮两分钟，猪肺会收缩有浮末，倒出凉水冲洗。
3放入锅里先炒干水分，再放少许油小?爆香金黄色待用。
4锅里放冷水放入沙骨煮开，过一下血水，冷水冲洗，待用。
5准备好材料
6先把猪肺、沙骨、川贝母、姜放入沙煲，隔炖三个小时，在炖得一小时后再加入萝卜、雪梨。
7出锅调味，一锅滋补润肺的炖汤做好了！
8来喝汤咯！?
小技巧
猪肺选材一定要新鲜的，挑偏白色新鲜光滑那种，不要挑那种黑色素疤痕很多那种，那种猪肺是毒素多，都是病猪。
