排骨: 1000， 陈酒: 10， 香葱: 10， 盐: 10， 猴头菇: 500
1排骨洗净，切段
2加水直到没过排骨，煮至水开
3拿出排骨，洗净
4重新往排骨里加冷水，生姜2片进锅，煮至排骨稍烂（用筷子捣，能戳动，但不能穿过排骨）
5加陈酒一大勺，盐一勺，香葱一结，放入排骨，煮至水开，再小火慢炖30分钟，就好啦
煮的时间越久越入味哦，如果红烧的话，和生姜一起加入酱油，最后转小火的时候加糖就好啦