原料

面粉: 两碗， 西红柿: 一颗， 青椒: 一个， 葫芦: 小段， 火腿肠: 一根， 土豆: 半个， 大蒜: 一个， 盐: 两小勺， 醋: 两小勺， 老抽: 一勺， 油泼辣子: 一勺， 味精: 少许

步骤

1面和好后擀圆，抹油，盖上盆子静置半个小时左右。

2土豆切条状。过水。

3西红柿剥皮，用手掰成小块入碗。

4备料如图切好

5水烧开后，拉面，煮面，面不宜太细，时间不宜过长。煮好后捞出入凉水静置。

6热锅凉油，倒入土豆翻炒，变色后放入大蒜，青椒，葫芦。

7翻炒后加入西红柿，拉条子，火腿肠。

8翻炒两三分钟加入盐，老抽，油泼辣子，醋。继续翻炒后关火，洒少许味精。关火出锅。

小技巧

西红柿要剥皮，面条不宜过细，不然没有嚼劲。