内酯豆腐: 1块， 木耳: 4朵， 香菇: 4朵， 胡萝卜或黄瓜: 1根， 蛋肠: 适量， 醋: 边放边尝至满意， 糖: 边放边尝至满意， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 香葱: 适量， 姜蒜: 适量， 淀粉: 适量， 芹菜:
1将蒜，小葱放少量的油炒香，后放番茄丁。
2番茄出汁后，加水，放生姜片，黑木耳丝，香菇丝，调入醋，糖，辣椒酱，黑胡椒，酱油，盐，尝味道至满意。这个菜的口味，酸，甜味比较凸出，辣味根据自己的接受度放。
3汤味合适后放入黄瓜丝，芹菜丁，豆腐丁，蛋肠，煮开后再次尝下味道，加点料酒，可以激发蛋的香味，其他味道不够再调味。
4放香葱，水淀粉勾芡，我勾的太薄，汤再浓一些会更好
5蛋肠又嫩又q弹，太喜欢了。这道菜是个大杂烩，营养丰富哦