老鸭: 1只， 红萝卜: 2根， 陈皮: 2片， 料酒: 适量， 姜: 2片， 盐: 适量
1食材总动员。
2老鸭洗净斩件，加适量料酒飞水。
3飞水后的老鸭洗净备用。
4陈皮用温水浸泡半小时，刮去苦瓤，洗净切细丝备用。
5飞水洗净后的老鸭+姜2片+陈皮细丝+8碗水（约2000毫升）一同入砂锅，大火烧开后，小火继续煲一小时。
6红萝卜去皮洗净切滚刀。
7汤煲一小时后，加入红萝卜，大火烧开，再继续煲一小时。
8此时，汤煲好了，加适量盐调味即可享用。
9喜欢陈皮的味吗？反正我喜欢?
10清热润燥的汤水请慢用，吃再多煎炸上火的东西都不用怕，因为有靓汤的保驾护航?
1、陈皮的瓤有苦味，一定要刮干净再入汤。2、煲此汤，鸭内脏不要放入。