原料
玉米面粉: 70g， 荞麦面粉: 70g， 低粉: 40g， 食盐: 2g， 酵母粉: 4g， 牛奶: 30ml， 黄油: 50g， 奶油奶酪: 50g， 黑芝麻: 适量， 鸡蛋: 1个
步骤
1黄油软化后，加入盐用打蛋器打至体积膨松(稍微膨松即可，不用将黄油打太发)
2奶油奶酪室温软化后用蛋抽搅拌成细滑无颗粒的奶酪糊，加入打好的黄油搅拌均匀 完全混合
3鸡蛋打成蛋液加入酵母粉搅拌均匀，分几次加入2的黄油糊中，直至完全混合
4低筋面粉过筛后，倒入打好的3，用橡皮刮刀搅拌均匀
5将4分成2等份，分别加入玉米面粉和荞麦面粉，用橡皮刮刀把油和面粉拌匀 其中荞麦面粉吸水性较强，少量多次加入牛奶，不用一次加完，可根据自己喜好调整荞麦面团的湿度。
6黑芝麻分别放入两个面糊内搅拌均匀并压成面团
7按照自己喜欢的形状整形2个面团，荞麦面团粘性较差，不好整形特别容易散开，我用制作手指饼干的硅胶模整形，玉米面团则用自制的三角模整形
8把整形好的玉米面团放进冰箱冷冻室，彻底冻硬(约1个小时)。把冻硬的面团用刀切成约0.3CM的薄片
9将切好的长方形薄片排入烤箱，每块薄片之间需要留出较大的间隔
10将烤盘放入预热好200度的烤箱，烤焙15分钟左右，玉米饼干表面至金黄色时取出。
