咸鲜火腿虾仁粥

原料

糯米: 50克, 小米: 50克, 黑糯米: 50克, 薏米: 15克, 火腿: 60克, 虾仁: 60克, 花生米: 30克, 香菇: 3颗, 胡萝卜: 半根, 香菜: 适量, 生姜: 1只, 花生酱: 1大勺, 海盐: 适量, 白胡椒: 适量

步骤

1先把米类和花生清洗后浸泡2~3小时

2把去虾线的虾仁洗净切丁,放入黄酒和生姜腌渍一会

3把火腿切丁

4把香菇和胡萝卜切丁

5把锅里放点油,先放入胡萝卜和香菇煸炒出红油后装盘

6再把锅里放点油,加入生姜和火腿翻炒,煸炒出香味后加适量水,大火烧开放入米类和花生

7粥熬至粘稠时放进煸炒过的胡萝卜和香菇和虾仁

8再放入1大勺花生酱慢慢搅匀

9洗一把香菜切碎

10加入少许海盐和白胡椒

11再撒上切好的香菜

12香菜搅匀后关火

小技巧

提前把米浸泡2~3小时,虾仁要用黄酒和生姜腌渍一会在放进锅里,吃的时候没有腥味,煸炒火腿时一定要小火炒


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