猪绞肉: 200g， 金针菇: 100g， 盐: 适量， 糖: 适量， 油: 适量， 味极鲜生抽: 适量， 淀粉: 适量， 辣椒: 一小个（不喜欢可以不要）
1猪绞肉加上适量的盐、糖（提鲜）、油、淀粉、生抽，搅匀，先腌五分钟。
2然后开始处理金针菇:先把底的跟部分切掉不要，金针菇用清水洗干净，分成三份。取一份撕开，放到盘子里做垫底；另外两份切成小段备用。
3切成小段的金针菇放进猪绞肉，加一点淀粉，混合均匀。把金针菇肉末搓成大小均匀的肉丸子，放到金针菇做垫底的盘子里，摆放整齐。
4在每颗肉丸子上滴上一两滴味极鲜生抽，绕盘子边淋上一圈油。辣椒切圈，去籽。喜欢辣的可以不去籽，我是喜欢辣椒的香味但不喜欢太辣，如果不喜欢辣椒，此处可省略。
5开水上锅蒸15分钟，美味的清蒸金针菇就可以开吃咯！
很简单的家常菜，也没什么贴士，但味道不错，希望大家喜欢～