鸡蛋: 2只， 西红柿: 2个， 盐: 少许， 花生油: 少许， 薄荷叶: 一朵
1薄荷取嫩芽
2热锅凉油，小火油温烧至五成热时，倒入鸡蛋翻炒。
3鸡蛋稍微定型即可放入切好的西红柿一起翻炒，由于西红柿汁水多，此时可以旺火，快速翻炒，使鸡蛋吸收汤汁更又味道，不至于出锅的西红柿炒鸡蛋变成西红柿蛋花汤哦
4加入适量盐即可出锅装盘，再摆放上清新的薄荷叶，会不会更漂亮些呢？