原料

八角: 3个， 花椒: 8粒， 老抽: 8勺， 香叶: 3片， 生抽: 5勺， 干辣椒: 20个， 蚝油: 适量， 豆瓣酱: 5勺， 姜: 10片， 料酒: 5勺， 鸭头: 9个， 青辣椒: 3个

步骤

1鸭头洗净备用，洗的时候注意把嘴巴里面洗干净，有喉管的记得取掉

2锅内加冷水，水量要没过鸭头5cm左右，把前六种香料准备好放入锅内烧开后中火烧大致20分钟，后加入蚝油、豆瓣酱，再继续小火慢炖30分钟

3后放入鸭头、青辣椒、料酒、生姜片中火烧20分钟、后转小火慢炖1小时

4鸭头越烧越香越入味哦

5烧好后关火盖锅盖焖30分钟

6美味鸭头出炉

小技巧

如果期间尝味觉得有点苦涩，可以适当加点冰糖，觉得味道淡的家老抽不要加盐哦