川式咖喱蟹

原料

肉蟹2只约重350克。调料咖喱粉10克,蒜蓉10克,豆瓣酱10克,豆瓣红油25克,五香粉5克,鸡精5克,淀粉5克,料酒5 克,色拉油1000克。

步骤

1、肉蟹洗净,沾上干淀粉放四成热油中小火炸2分钟。 2、锅中留底油,烧至四成热将豆瓣酱、蒜蓉大火炒香,下入蟹、五香粉、咖喱粉、鸡精、红油、料酒炒匀起锅装盘即成。

小技巧

特点 咖喱味浓,蟹肉鲜香。


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